Institution mythique de la bonne chère, carrefour incontournable des goûts et des saveurs, référence internationale des gourmets, les Halles Paul Bocuse sont emblématiques de l’excellence gastronomique Lyonnaise et Française.
Elles regroupent aujourd’hui une soixantaine de commerçants et leurs produits d’exceptions. Les fameux fromages de la Mère Richard ou de Maréchal, les charcuteries de chez Colette Sibilia ou de chez Gast, les viandes exceptionnelles du boucher Maurice Trolliet ou encore les célèbres spécialités gastronomiques de Sève ou Bahadourian….
Tourné en immersion pendant plusieurs saisons, ce documentaire propose une découverte vivante des Halles Paul Bocuse. Ce "ventre gastronomique" de la ville attire les "bourgeois" comme le "popu". Conservatoire de la cuisine bourgeoise pour certains, résumé de la cuisine populaire pour d’autres. Mais pour tous, un territoire bien identifiable, à la fois village gourmand et haut lieu pour les papilles et pour les rencontres.
Réalisation : Michel Marié
Production : Mona Lisa Production & France Télévisions