EN QUÊTE DU VIN NATURE

Vin bio, biodynamique, vin nature ou sans sulfite : les bouteilles sont désormais classées dans de nouvelles catégories.

Les étiquettes « vieilles vignes » ou « élevé en fût de chêne » ne sont plus le seul repère ou gage de qualité pour l'acheteur qui n'est pas expert. Si les français boivent moins, il semblerait qu'ils boivent mieux, quitte à payer en moyenne leur bouteille 10 % plus cher sur un marché en pleine expansion, celui du bio, avec plus 20 % par an depuis 10 ans.

Comment sont produits et certifiés ces vins du futur ? Et comment les plus grands domaines viticoles s’adaptent à cette nouvelle demande ? Sous forme de randonnée aux quatre coins de la France à la rencontre des vignerons qui façonnent de nouveaux goûts, ce documentaire explore cette nouvelle viticulture en pleine croissance.